Zinok

Akú úlohu má zinok v organizme?

Zinok je významný stopový prvok. Zohráva kľúčovú úlohu pri stabilizácii bunkových membrán, zabezpečuje ukladanie informácií do reťazcov nukleových kyselín (DNA, RNA). Má kľúčovú úlohu pri fungovaní imunitného systému, tvorbe hormónov a inzulínu pre normálny metabolizmus glukózy. Zinok je dôležitý pre zdravú pokožku a pri hojení rán.

Ktoré potraviny obsahujú zinok?

Vhodnými zdrojmi zinku sú mäso a strukoviny, ale biologická dostupnosť zinku zo strukovín je horšia, vzhľadom na vysoký obsah vlákniny.

Kto je vystavený nedostatku zinku a čo to môže spôsobiť?

Nedostatok zinku je spôsobený predovšetkým jeho nedostatočným príjmom v potrave. Nedostatok zinku sa prejavuje dermatitídou, vypadávaním vlasov, poruchami imunity, zaostalosťou v raste, stratou chuti do jedla a zníženou funkciou pohlavných žliaz.

Aká je odporúčaná denná dávka zinku?

Odporúčaná denná dávka je 3 - 10 mg pre deti v závislosti od veku a 15 mg pre dospelých.

Aké sú zdravotné riziká nadmerného príjmu zinku?

Príjem, ktorý niekoľkonásobne prevýši dennú potrebu môže spôsobiť nedostatok medi, zvracanie a hnačku.